木鱼，作为一种传统的素食食材，其营养价值不容小觑。它不仅味道鲜美，而且富含多种对人体有益的营养成分。下面，我们就来详细探讨一下木鱼的营养价值。

一、丰富的蛋白质 木鱼含有丰富的优质蛋白质，是人体生长和修复组织的重要营养素。蛋白质对于维持身体免疫力、促进肌肉生长和修复损伤都至关重要。

二、低脂肪 与许多海产品相比，木鱼的脂肪含量较低，这对于追求健康饮食的朋友来说是一个不错的选择。适量的脂肪摄入有助于维持身体的正常功能。

木鱼是钙的优良来源，每100克木鱼中含有约200毫克的钙。钙对于骨骼健康至关重要，尤其对于儿童和老年人来说，适量补充钙质有助于预防骨质疏松。

四、维生素和矿物质 木鱼中还含有多种维生素和矿物质，如维生素12、铁、镁、锌等。这些营养素对于维持身体正常代谢、增强免疫力都有积极作用。

五、抗氧化物质 木鱼中含有丰富的抗氧化物质，如多酚类化合物，这些物质可以帮助清除体内的自由基，减少氧化应激，对预防心血管疾病和癌症有一定的作用。

六、低盐分 相较于其他海产品，木鱼的盐分含量较低，适合高血压患者和需要控制盐分摄入的人群食用。

七、促进消化 木鱼含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，预防便秘。

八、提高免疫力 木鱼中的维生素12和其他营养素对于提高人体免疫力具有积极作用，有助于抵御疾病。

九、有益心血管健康 木鱼中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。

十、调节血压 木鱼中的钾元素有助于调节血压，适合高血压患者食用。

十一、促进骨骼健康 木鱼中的钙和维生素D有助于促进骨骼健康，预防骨质疏松。

木鱼作为一种营养丰富、口感鲜美的食材，其营养价值得到了广泛认可。适量食用木鱼，不仅可以满足味蕾的需求，还能为身体带来诸多益处。在日常生活中，不妨多尝试一些以木鱼为主料的菜肴，让健康与美味同行。