猪肉的做法大全家常

在家庭餐桌上，猪肉以其丰富的营养和多样的烹饪方式，成为了不可或缺的主角。今天，就让我们一起来探索猪肉的各种做法，让你的餐桌焕发新光彩。

一、经典红烧猪肉

1.选材：选用带皮五花肉，肥瘦相间。

2.切片：将五花肉切成均匀的薄片。

3.烹饪：热锅凉油，加入姜片、八角爆香，放入肉片翻炒至变色，加入料酒、酱油、冰糖和少量水，小火慢炖至汤汁浓稠。

二、家常清蒸猪肉

1.选材：选择猪里脊肉。

2.切片：将里脊肉切成薄片。

3.调味：用料酒、生抽、盐、胡椒粉和姜丝腌制肉片。

4.烹饪：将腌制好的肉片摆入盘中，上锅蒸至熟透，撒上葱花即可。

三、酸辣猪耳朵

1.选材：猪耳朵。

2.切片：将猪耳朵切成薄片。

3.烹饪：锅中加入水、姜片、料酒，将猪耳朵煮至熟透，捞出晾凉。

4.调味：用辣椒、醋、盐、蒜泥等调味料拌匀即可。

四、干煸豆角炒猪肉

1.选材：猪里脊肉、豆角。

2.切片：将猪肉切成薄片，豆角切段。

3.烹饪：锅中加油，先将肉片煸炒至变色，再加入豆角翻炒至熟，最后加入适量生抽、盐调味即可。

五、猪肉炖粉条

1.选材：猪排骨、粉条。

2.切片：将排骨剁成小块。

3.烹饪：锅中加水，放入排骨、姜片、料酒，炖至排骨熟烂，加入粉条继续炖煮至软糯。

六、椒麻猪肝

1.选材：猪肝。

2.切片：将猪肝切成薄片。

3.调味：用花椒、辣椒、盐、生抽等调味料腌制猪肝。

4.烹饪：锅中加油，将腌制好的猪肝快速翻炒至熟。

七、蒜蓉蒸排骨

1.选材：猪排骨。

2.切片：将排骨剁成小块。

3.调味：用蒜蓉、盐、生抽、料酒等调味料腌制排骨。

4.烹饪：将腌制好的排骨摆入盘中，上锅蒸至熟透。

八、红烧肉炖土豆

1.选材：五花肉、土豆。

2.切片：将五花肉切成小块，土豆切成块状。

3.烹饪：锅中加油，将五花肉炒至表面微焦，加入土豆块和姜片，加入适量生抽、盐、冰糖和少量水，炖煮至熟烂。

九、黑椒牛柳炒猪肉

1.选材：猪里脊肉、牛柳。

2.切片：将猪肉和牛柳切成薄片。

3.调味：用黑椒酱、料酒、生抽等调味料腌制肉片。

4.烹饪：锅中加油，先将肉片炒熟，再加入牛柳翻炒至熟。

十、青椒炒肉片

1.选材：猪里脊肉、青椒。

2.切片：将猪肉和青椒切成薄片。

3.调味：用料酒、生抽、盐等调味料腌制肉片。

4.烹饪：锅中加油，先将肉片炒熟，再加入青椒翻炒至熟。

十一、葱爆猪肉

1.选材：猪里脊肉、大葱。

2.切片：将猪肉和葱切成片。

3.调味：用料酒、生抽、盐等调味料腌制肉片。

4.烹饪：锅中加油，先将肉片炒熟，再加入大葱翻炒至熟。

猪肉的做法多种多样，通过以上十一种家常做法，让你的餐桌变得更加丰富多彩。无论是红烧、清蒸、炖煮还是炒制，都能让猪肉的美味发挥到极致。希望这些做法能给你的烹饪生活带来更多灵感。