浙菜十大名菜

在浙江这片美食天堂，传统与现代交融，诞生了无数令人垂涎的佳肴。浙菜，以其独特的风味和精湛的烹饪技艺，享誉全国。今天，就让我带你领略浙菜十大名菜的风采，让你在家也能轻松享受到地道的浙江美味。

一、西湖醋鱼 西湖醋鱼，又称“宋嫂鱼羹”，是杭州的传统名菜。选用鲜活的草鱼，以醋为主调料，酸甜适中，鱼肉细嫩，是品尝杭州风味的首选。

二、龙井虾仁 龙井虾仁，将龙井茶的清香与虾仁的鲜美完美结合。虾仁鲜嫩，茶叶碧绿，色香味俱佳，是杭州的标志性菜肴。

三、东坡肉 东坡肉，以五花肉为主料，经过慢火炖煮，肉质酥烂，肥而不腻。这道菜不仅美味，还有着深厚的文化底蕴，与宋代文学家苏轼的轶事紧密相连。

四、干炸响铃 干炸响铃，以猪里脊肉为主料，外酥里嫩，口感独特。这道菜色泽金黄，外脆内嫩，是浙江传统名菜之一。

五、鲍汁扣辽参 鲍汁扣辽参，选用优质辽参，搭配浓郁的鲍汁烹制而成。辽参口感弹牙，鲍汁鲜美，营养丰富，是高档宴席的必备佳肴。

六、叫花* 叫花*，源自民间，以整*为原料，用荷叶、糯米、猪油等食材包裹，经过蒸煮而成。*肉鲜嫩，香气扑鼻，是浙江的特色名菜。

七、油爆虾 油爆虾，选用鲜活河虾，用高温油炸，外酥里嫩，虾肉鲜甜。这道菜色泽金黄，香气扑鼻，是浙江家常菜中的经典之作。

八、蜜汁火腿 蜜汁火腿，选用金华火腿，经过腌制、烤制等工艺，色泽红润，肉质鲜美。搭配蜜汁，口感更加醇厚，是浙江的传统名菜。

九、西湖莼菜汤 西湖莼菜汤，选用西湖莼菜，搭配火腿、*肉等食材烹制而成。莼菜鲜嫩，汤汁清澈，营养丰富，是杭州的传统名菜。

十、白切* 白切*，选用优质土*，用清水煮熟，肉质鲜嫩，味道鲜美。这道菜简单易做，适合家庭聚餐，是浙江的家常菜之一。

浙菜十大名菜各具特色，既有深厚的文化底蕴，又有着独特的烹饪技艺。通过这篇文章，相信你已经对这些美味佳肴有了更深的了解。不妨亲自尝试，感受浙江美食的魅力吧！