大列巴面包做法和配方

在忙碌的都市生活中，一块新鲜出炉的大列巴面包，既能温暖你的胃，也能为你的生活增添一份甜蜜。今天，就让我带你走进大列巴面包的世界，手把手教你制作这一款俄罗斯风味的大面包。

一、大列巴面包的基本概念

大列巴面包，源自俄罗斯，是一种传统的俄式面包。它的特点是外皮酥脆，内里松软，带有淡淡的麦香。下面，我们将详细讲解大列巴面包的做法和配方。

二、大列巴面包的食材

-高筋面粉：500克

酵母：5克

糖：50克

温水：300毫升

三、大列巴面包的制作步骤

1.将高筋面粉、糖、盐混合均匀。

2.加入温水，慢慢揉成面团，揉至表面光滑。

3.将面团放入盆中，覆盖保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀2倍。

4.发酵好的面团取出，轻轻按压排气。

5.将面团擀成椭圆形，刷上一层薄薄的黄油。

6.从一头卷起，卷紧，捏紧封口。

7.将面团放入烤盘，用刀在表面划几道口子，方便面包膨胀。

8.再次覆盖保鲜膜，进行二次发酵，直至体积再次膨胀。

四、小贴士

1.发酵是制作大列巴面包的关键，确保面团在温暖的环境中发酵。

2.发酵好的面团不宜过度揉搓，以免破坏面筋结构。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的大列巴面包。这不仅是一种美味的享受，更是一种生活艺术的体现。在忙碌的生活中，不妨尝试自己动手制作，享受这份属于自己的烘焙乐趣。希望这篇文章能帮助你解决制作大列巴面包的难题，让你在家就能享受到俄罗斯传统美食的魅力。