牛轧糖做法

一、牛轧糖的甜蜜诱惑

说到牛轧糖，相信很多朋友都会联想到那份软糯中带着嚼劲的甜蜜口感。这款经典的小零食，不仅适合休闲时光的小憩，也是节日馈赠的好选择。今天，就让我们一起揭开牛轧糖做法的神秘面纱，学会如何在家制作出美味又正宗的牛轧糖。

二、准备工作

在开始动手之前，我们需要准备好以下材料：

1.棉花糖：100克

2.奶粉：50克

3.花生：适量

4.黄油：50克

5.巧克力：适量

三、制作步骤

1.花生处理：将花生放入预热至150℃的烤箱中烘烤5-10分钟，取出晾凉后压碎备用。

2.棉花糖融化：将黄油放入锅中，用中小火加热至融化，加入棉花糖，不停搅拌直至棉花糖完全融化。

3.加入奶粉：在棉花糖融化后，加入奶粉，继续搅拌均匀。

4.揉搓面团：将融化的棉花糖和奶粉混合物倒入一个容器中，加入碎花生，用手揉搓成面团状。

5.**：将面团放在模具中，压平，使其成为牛轧糖的形状。

6.冷却凝固：将模具放入冰箱中，冷却凝固至*。

7.巧克力装饰：取出凝固的牛轧糖，将巧克力切成小块，放在牛轧糖表面，使其融化成一层巧克力膜。

8.脱模切块：将巧克力膜完全覆盖牛轧糖后，取出模具，将牛轧糖切成小块。

四、注意事项

1.制作牛轧糖时，注意火候，避免棉花糖烧焦。

2.奶粉的用量可以根据个人口味适量增减。

3.烘烤花生时，注意烤箱温度和时间，以免烤糊。

4.巧克力膜不宜过厚，以免影响牛轧糖的口感。

通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的牛轧糖了。在享受这份甜蜜的还能感受到动手制作的乐趣。快来尝试一下吧，相信你的家人和朋友都会喜欢的！