食品相关产品的安全风险主要包括( )方面的风险和危害

食品相关产品的安全风险主要包括以下几个方面：

一、生产源头风险

1.农药残留：农药残留可能来自农作物种植过程中使用的农药，对人体健康造成潜在危害。 2.饲料添加剂：饲料添加剂的不当使用可能导致动物产品中残留有害物质。

二、加工环节风险

1.污染：食品加工过程中可能存在微生物污染、化学污染等风险。 2.转基因食品：转基因食品的安全性一直是消费者**的焦点。

三、运输和储存风险

1.温度控制：食品在运输和储存过程中，温度控制不当可能导致食品变质。 2.防腐剂使用：防腐剂的不当使用可能对人体健康造成危害。

四、销售环节风险

1.欺诈：虚假宣传、假冒伪劣产品等欺诈行为可能对消费者造成损失。 2.货源追溯：食品销售环节的货源追溯问题，可能导致食品安全问题难以追溯。

五、消费环节风险

1.食品搭配：不合理的食物搭配可能导致营养不均衡，甚至引发**。 2.食品添加剂：过量食用食品添加剂可能对人体健康造成危害。

六、监管缺失风险

1.监管不力：食品安全监管不力可能导致食品安全问题频发。 2.监管漏洞：食品安全监管存在漏洞，可能导致有害物质进入食品链。

七、消费者认知风险

1.食品安全知识匮乏：消费者对食品安全知识了解不足，容易受到误导。 2.消费观念：部分消费者存在过度追求口感、外观等非理性消费观念。

八、食品安全标准风险

1.标准不完善：食品安全标准不完善可能导致食品安全问题难以界定。 2.标准更新滞后：食品安全标准更新滞后可能导致食品安全风险无法及时消除。

九、食品安全事件风险

1.食品安全事故：食品安全事故的发生可能对消费者健康造成严重危害。 2.食品安全谣言：食品安全谣言的传播可能导致消费者恐慌，影响社会稳定。

十、国际食品安全风险

1.进口食品：进口食品的质量问题可能对国内食品安全造成影响。 2.国际食品安全标准：国际食品安全标准的差异可能导致食品安全问题跨国传播。

十一、新兴食品风险

1.保健食品：保健食品的质量和功效问题可能对消费者健康造成危害。 2.新型食品：新型食品的安全性有待进一步验证。

食品相关产品的安全风险涉及多个方面，需要我们从生产、加工、运输、销售、消费等环节加强监管，提高消费者食品安全意识，共同保障人民群众“舌尖上的安全”。