如何用电饭煲做蛋糕胚

一、电饭煲蛋糕，家的味道

电饭煲，这个我们日常生活中的烹饪好帮手，如今也能变成烘焙的小能手。用电饭煲做蛋糕胚，不仅方便快捷，而且操作简单，是烘焙初学者的不二之选。下面，就让我来带你一步步走进电饭煲蛋糕的世界。

二、准备材料

我们需要准备以下材料：

-中筋面粉：100克

糖：50克

*蛋：3个

植物油：30毫升

牛奶：30毫升

泡打粉：1/2茶匙

三、制作步骤

1.分离蛋黄和蛋白：将*蛋打入碗中，用筷子或打蛋器轻轻搅拌，直到蛋黄和蛋白完全分离。

2.打发蛋白：将蛋白放入无油无水的碗中，用电动打蛋器打发至*性发泡，即提起打蛋器时蛋白呈三角峰状。

3.混合蛋黄液：将蛋黄和糖混合，用打蛋器搅拌均匀。

4.加入牛奶和植物油：继续加入牛奶和植物油，搅拌均匀。

5.筛入面粉和泡打粉：将面粉和泡打粉过筛，倒入蛋黄液中，轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌。

6.混合蛋黄糊和蛋白：将打发好的蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，每次都要翻拌均匀。

7.倒入电饭煲内胆：将混合好的蛋糕糊倒入电饭煲的内胆中，轻轻震动几下，排出气泡。

8.选择蛋糕模式：选择电饭煲的蛋糕模式，开始烹饪。

9.蛋糕成熟：待电饭煲提示蛋糕制作完成，蛋糕表面呈现金**，即可取出。

四、注意事项

-使用电饭煲时，注意选择合适的内胆，一般陶瓷内胆较为理想。

在混合蛋黄糊和蛋白时，动作要轻柔，以免消泡。

蛋糕制作过程中，不要频繁打开电饭煲盖，以免影响蛋糕的膨胀。

电饭煲蛋糕，不仅美味可口，而且制作简单。通过以上步骤，你也能轻松在家做出美味的蛋糕胚。让我们一起享受烘焙的乐趣吧！